Чистить или очистить картошку

Словари

сов. перех. и неперех.

Сделать чистым, чище, удалив пыль, грязь и т.п. с поверхности чего-либо.

отт. Удаляя грязь, очищая, навести блеск, глянец.

отт. Навести чистоту, порядок где-либо.

отт. Очищая, убрать, удалить что-либо.

Освободить от чего-либо ненужного, лишнего.

отт. перен. разг. Освободить от неправильных или неуместных слов, форм и оборотов речи (статью, рассказ и т.п.).

3. В течение некоторого времени совершить действие, названное соответствующим беспрефиксным глаголом.

ПОЧИ́СТИТЬ, почищу, почистишь, повел. почисти (почисть разг.), совер.

1. кого-что. Чисткой придать кому-чему-нибудь более свежий, опрятный вид, сделать более чистым. Платье. «Позвольте, Иван Александрович, я вам, говорит, сапоги почину.» Гоголь. «Пожалуйста, душенька, почисть меня.» Гоголь.

|| перен., что. Освободить от вредных, лишних элементов (разг. фам.). Почистить состав служащих.

2. перен., кого-что. Обобрать, обчистить (прост.). Почистили меня в дороге: два чемодана украли.

3. кого-что и без доп. Провести некоторое время в чистке чего-нибудь.

ПОЧИ́СТИТЬ(СЯ) см. чистить, -ся.

ПОЧИСТИТЬ — платье, щеткой, метелкой; почистить сапоги, ваксой; почистить шандалы, мелом и суконкой; чистить несколько. * Почистить пряжку, дать подзатыльника, солдатское от бывшей на ошейнике пряжки. Почистить лес, подобрать валежник, или проредить. Почистить писанное, выскоблить, подчистить. -ся, страд. и ·возвр. по смыслу. Почистка жен. подчистка, скоблюшка, почищенное письмо.

ПОЧИ́СТИТЬ -чи́щу, -чи́стишь; почи́сти и (разг.) почи́сть; почи́щенный; -щен, -а, -о; св. кого-что.

1. (кого-что). Вычистить до некоторой степени. П. ботинки. П. зубы. П. самовар. П. в коровнике. П. стиль. П. статью (подчистить). П. себе пёрышки (также: почиститься, принарядиться; о человеке).

2. что и чего. Разг. Очистить некоторое количество чего-л. П. рыбу. П. ягоды. П. морковь для салата. Давай я хоть картошку почищу.

3. Чистить некоторое время. П. клювом в перьях. Я уже чистил, теперь ты почисти.

-чи́щу, -чи́стишь; повел. почи́сти и (разг.) почи́сть; прич. страд. прош. почи́щенный, -щен, -а, -о; сов., перех.

1. также без доп.

Вычистить до некоторой степени; чистить некоторое время.

[Жевакин:] Пожалуйста, душенька, почисть меня… Пыли-то, знаешь, на улице попристало не мало. Гоголь, Женитьба.

Григорий до завтрака вышел во двор, почистил в конюшне, бросил пласт сена корове. А. Иванов, Повитель.

Потом она [чайка] присела на песке, почистила клювом в перьях. Лидин, Чайка.

2. (что и чего). разг.

Очистить некоторое количество чего-л.

Почистить моркови для салата.

— Давай я хоть картошку почищу, — сказал Приходько. Трунин, Белорусский вокзал.

почи́стить, -и́щу, -и́стит (сов. к чи́стить)

почисти́ть, почи́щу, почи́стит; повел. почи́сти и в просторечии почи́сть.

почи́стить, почи́щу, почи́стим, почи́стишь, почи́стите, почи́стит, почи́стят, почи́стя, почи́стил, почи́стила, почи́стило, почи́стили, почи́сти, почи́стивший, почи́стившая, почи́стившее, почи́стившие, почи́стившего, почи́стившей, почи́стивших, почи́стившему, почи́стившим, почи́стившую, почи́стившею, почи́стившими, почи́стившем, почи́щенный, почи́щенная, почи́щенное, почи́щенные, почи́щенного, почи́щенной, почи́щенных, почи́щенному, почи́щенным, почи́щенную, почи́щенною, почи́щенными, почи́щенном, почи́щен, почи́щена, почи́щено, почи́щены

подчистить, начистить, убрать, очистить, вычистить, отчистить, зачистить, продраить, надраить, обчистить, выколотить, выдраить, вылизать, выскоблить, выскрести

Источник

почистить

Малый академический словарь. — М.: Институт русского языка Академии наук СССР . Евгеньева А. П. . 1957—1984 .

Смотреть что такое «почистить» в других словарях:

ПОЧИСТИТЬ — платье, щеткой, метелкой; почистить сапоги, ваксой; почистить шандалы, мелом и суконкой; чистить несколько. * Почистить пряжку, дать подзатыльника, солдатское от бывшей на ошейнике пряжки. Почистить лес, подобрать валежник, или проредить.… … Толковый словарь Даля

ПОЧИСТИТЬ — ПОЧИСТИТЬ, почищу, почистишь, повел. почисти (почисть разг.), совер. 1. кого что. Чисткой придать кому чему нибудь более свежий, опрятный вид, сделать более чистым. Платье. «Позвольте, Иван Александрович, я вам, говорит, сапоги почину.» Гоголь.… … Толковый словарь Ушакова

почистить — подчистить, начистить, убрать, очистить, вычистить, отчистить, зачистить, продраить, надраить, обчистить, выколотить, выдраить, вылизать, выскоблить, выскрести Словарь русских синонимов. почистить см. вычистить Словарь синонимов русского языка.… … Словарь синонимов

почистить — ПОЧИСТИТЬ(СЯ) см. чистить, ся. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова

почистить — почистить, почищу, почистит; повел. почисти и в просторечии почисть … Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке

почистить — [1/1] перекристаллизовать или декантировать кристаллический наркотик с целью получения более чистого продукта. Этот порох почистить надо (Этот порошок наркотика надо очистить от примесей). Жаргон наркоманов … Cловарь современной лексики, жаргона и сленга

Почистить — сов. перех. и неперех. 1. перех. Сделать чистым, чище, удалив пыль, грязь и т.п. с поверхности чего либо. отт. Удаляя грязь, очищая, навести блеск, глянец. отт. Навести чистоту, порядок где либо. отт. Очищая, убрать, удалить что либо. 2. перех.… … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

почистить — почистить, почищу, почистим, почистишь, почистите, почистит, почистят, почистя, почистил, почистила, почистило, почистили, почисти, почистите, почистивший, почистившая, почистившее, почистившие, почистившего, почистившей, почистившего,… … Формы слов

почистить — поч истить, ищу, истит (сов. к ч истить) … Русский орфографический словарь

почистить — (II), почи/щу(сь), чи/стишь(ся), тят(ся) … Орфографический словарь русского языка

почистить — чищу, чистишь; почисти и (разг.) почисть; почищенный; щен, а, о; св. кого что. 1. (кого что). Вычистить до некоторой степени. П. ботинки. П. зубы. П. самовар. П. в коровнике. П. стиль. П. статью (подчистить). П. себе пёрышки (также: почиститься,… … Энциклопедический словарь

Источник

Что не так с просьбой «почисть картошку»?

Продолжаем серию материалов, посвящённых глаголам в повелительном наклонении. В этот раз разбираемся со словом «чистить»: наверняка вы слышали два варианта — «почисти» и «почисть». Эти слова настолько похожи, что разница между ними едва ли заметна. Между тем «почисти» — это верный вариант, а «почисть» — ошибка.

Форма многих глаголов повелительного наклонения образуется именно так, как « почисть »: например — « увидеть » и « увидь », « забыть » и « забудь », « ложиться » и « ложись ». В каждом из этих случаев постфикс отсекается, и образуется как будто сокращенный вариант. Но слово почистить» было образовано от прилагательного « чистый »: оно существовало еще в старославянском языке и есть во многих других — родственных и древних. Исторически сложилось так, что глагол « почистить » в повелительном наклонении звучал как « почисти ».

Затем в русском стали появляться другие слова, а вместе с ними и формировались новые законы. В устной речи эти традиции накладывались даже на привычные, старые глаголы и формы. Так в русском возникло слово « почисть ».

Сейчас в словарях этот вариант зафиксирован, однако исследователи считают его разговорным. Конечно, если произнести этот глагол, ничего страшного не случится, но во время делового разговора или с особо грамотными людьми лучше использовать литературное слово « почисти ».

Источник

Чищу молодой картофель без ножа и овощечистки. Даже руки не запачкаешь

Кто-то уже выкопал картошку, а кто-то еще только готовится. Предполагаю, что многие любят, как и я, блюда из молодых клубней, но чистить их не очень. Нашла способ, как это сделать быстро и без грязных пальцев. Приведу разные варианты, чтобы было с чем сравнить.

Ножом

С детства помню, как мама или бабушка складывали молодую картошку в ведро, заливали ее водой и садились рядом на скамейке ее чистить. В руки брали либо обычный нож, либо сервировочный и скрябали им, не срезали, тонкую кожицу. Чем дольше картофель лежит в воде, тем легче снимается кожура.

Единственный минус такого способа – желто-коричневые пальцы, которые потом тяжело отмыть, только мочалкой оттирать.

Овощечистка

Несколько лет назад (спасибо Китаю) на рынке появились специальные овощечистки в виде небольшой пластиковой ручки и широкого рифленого лезвия. Купила попробовать и я, но осталась разочарована. Мне показалось ею, наоборот, неудобно работать. Картошка выскальзывает из рук, есть риск поранить пальцы. В общем, китайская приспособа мне не понравилась.

Но, смотрю, в Интернете много роликов, в которых люди показывают, как они чистят и режут такой овощечисткой много чего. В ход идут кабачки, морковь и даже капусту шинкуют. И так ловко управляются инструментов, что диву даюсь. Возможно, я просто не нашла к нему подход.

Металлической теркой

В очередной раз, мучаясь, чистя картофель овощечисткой, под руку попала обычная металлическая терка, которая всегда лежит на мойке. И вы знаете, я даже и подумать не могла, что ею так быстро можно очистить молодые клубни. Раз-два и готово! Достаточно просто тереть по бокам, и тонкая кожура буквально сама сползает.

Единственный момент – картошку тоже нужно заливать водой или чистить теркой сразу под струей воды.

Солью или пшеном

Пробовала еще более быстрый способ – с помощью соли. Для этого молодой картофель хорошо моем и влажным складываем в полиэтиленовый пакет. Насыпаем туда же горсть крупной соли. Завязываем пакет и начинаем тереть клубни в нем. За счет крупных частиц соли кожура сама слезет. По тому же принципу работает пшено.

Горячей водой

Чтобы на чистку картофеля затратить всего пару секунд, нужно после мытья залить его крутым кипятком, сразу слить и залить холодной. Из-за такого контрастного душа картошка сама скинет свою кожицу.

Какой из способов выбрать – дело за каждым. Однако я знаю таких людей, которые не брезгуют есть молодой картофель прям со шкуркой. Они хорошо моют клубни и сразу начинают готовить из них блюда. Может быть жаренная картошка в шкурке и будет вкусной, а вот в супе я ее никак не представляю.

Кому интересно, можете оценить мой урожай картофеля 2021 года:

А как вы чистите молодой картофель? Пишите в комментариях. А еще давайте дружить в ИНСТАГРАМ !

Источник

Почему нельзя чистить картофель?

Важно знать не только, как получить хороший урожай картофеля, но и как правильно готовить этот овощ. Оказывается, чистить картошку не рекомендуется.

Почему нельзя чистить картофель?

Если очищенный картофель, то большая часть витаминов и полезных веществ улетучивается и уходит в воду. Поэтому рекомендуется варить картошку в кожуре. Мало того, именно кожура является самым полезным в этом овоще. Конечно, так нельзя готовить озелененную картошку. Нужно или срезать все зелёные места, но лучше оставить такой картофель на посадку.

А если хорошо вымыть корнеплоды со щёткой, отварить их вместе с кожурой, то можно приготовить полезное блюдо. Некоторые просто нарезают картошку на ломтики и подают её с подсолнечным маслом. Можно затем обжарить корнеплоды или немного запечь в духовке.

Если есть всего пять минут

Можно быстро приготовить картофель в мундире в микроволновке. Для этого нужно тщательно вымыть его, проколоть в трех местах каждую картошину вилкой. Поместите корнеплоды на блюдо, посыпьте их семенами укропа, зерновым тмином, измельченным подсушенным базиликом.

Останется запечь в микроволновой печи. За 5 минут на максимальной мощности корнеплоды приготовятся.

Как правильно жарить картофель

Если вы всё-таки предпочитаете есть этот корнеплод без кожуры, тогда следуйте следующим правилам. Оказывается, многие неправильно жарят картошку. Её нужно вымыть, очистить, нарезать соломкой. Теперь очень важно сразу не жарить кусочки, а поместить их в кастрюлю, залить водой.

В ней этот овощ остаётся на полчаса, после чего воду нужно слить, откинув всё это на дуршлаг, обсушить соломку на пергаменте.

В результате этих манипуляций из корнеплодов уходят крахмал. Именно он является причиной того, что ломтики пристают к сковородке при жарке. Ещё эта хитрость позволит получить вкусную соломку, которая будет хрустящей снаружи и мягкой внутри.

Ещё это не даст картофелю потемнеть и поменять свой цвет во время готовки.

Если вы хотите сделать картофель-фри, то нужно также сначала подготовить корнеплоды, но в кастрюлю с водой добавить немного уксуса. Помещаем сюда соломку, через 20 минут откидываем её на дуршлаг и обсушиваем на пергаменте. Теперь нужно посолить и поперчить, после чего обжарить её во фритюре.

Конечно, своя картошка, полезнее, чем магазинная. Чтобы у вас получилось вырастить прекрасный урожай при небольших физических затратах, советуем посмотреть, как это делает профессиональный агроном.

Источник