Чем отмыть сетку кофеварки

Как почистить рожок от кофеварки

Все нагревательные приборы страдают от накипи. Уход за кофеваркой требует особой внимательности, так как налет может не только испортить вкус любимого напитка, но и вывести прибор из строя. К тому же остатки кофе въедаются в рабочую поверхность, так что приходится использовать дополнительные меры по очистке.

Как понять, что кофеварка засорилась

Ежедневная эксплуатация домашней кофеварки неминуемо ведет к загрязнению. В бытовых кофемашинах скапливается грязь, остатки молотых зерен, осадок солей и кальция. Особенно портят вкус кофейные масла или так называемый кофейный жир, который способствует образованию привкуса прогоркших зерен.

Засориться может любой тип таких приборов: капсульные, капельные и рожковые. Различные трубочки, изгибы и прочие мелкие детали с небольшой площадью поверхности и малым диаметром больше всего подвержены загрязнению. В результате каналы циркулирования воды забиваются, процесс замедляется или останавливается вовсе.

Легко определить период очистки у кофеварок, оснащенных специальным индикатором числа сваренных чашек кофе. Для других моделей, в которых нет особых дополнительных опций, придется учиться распознавать признаки образования налета внутри аппарата:

• появление постороннего запаха;
• во вкусе напитка присутствуют посторонние нотки, он недостаточно насыщенный, кофе невкусный;
• увеличение времени приготовления одной чашки;
• заметен белый осадок в жидкости;
• слышны посторонние звуки из работающего прибора;
• струйка потока стала тоньше, чашка набирается гораздо дольше;
• возрос расход электроэнергии.

От известкового налета можно избавиться в домашних условиях, не обязательно нести прибор в сервисную службу и платить немалые деньги.

Очистка рожка для кофеварки специальными средствами

У магазинных очистителей от накипи отлично получается очищать внутренние протоки машины. На такие средства придется потратить 1000–1200 рублей. Их выпускают в форме таблеток, концентратов или жидкостей. Многие известные производители бытовой техники выпускают линейки ухаживающих продуктов. С их помощью почистить рожок кофеварки, фильтр и сито можно без особых усилий.

Порядок действий в этом случае следующий:

1. Поместить чистящее средство в основной резервуар и залить туда воды. Количество жидкости лучше сверить с инструкцией.
2. Далее кофеварка включается в обычный режим приготовления кофе, причем молотые зерна туда закладывать не нужно.
3. Должно выйти 2–3 чашки жидкости, для этого аппарат включается всего лишь на пару минут.
4. Затем придется полностью заполнить всю емкость смесью воды и чистящей жидкости, пройти весь цикл по новой.
5. Опустошив резервуар, владельцу кофеварки остается лишь прогнать через систему чистую воду.
6. Финальная стадия очистки потребует приготовления нескольких чашек кофе. Напиток употреблять нельзя, эту партию придется слить.

Использование подручных средств для чистки прибора

Чтобы сократить частоту проведения процедур чистки, необходимо использовать фильтрованную воду или специальные фильтры в машину для приготовления кофе. Рожковый тип кофеварок можно чистить не только специализированными составами. Можно использовать домашние средства, обладающие таким же эффектом, но напрямую не предназначенных для данных работ.

На самом деле, основным компонентом в составе магазинных очистителей является лимонная кислота. Поэтому можно применять для декальцинации подручные средства, которые можно найти на любой кухне в каждом доме. Промыть ситечко, рожок, фильтр кофеварки помогут следующие компоненты:

• уксус;
• сода;
• лимонная кислота;
• отбеливатель;
• кола;
• средство для чистки раковин.

Следует начинать с лимонной или уксусной кислоты, только главное не передержать. Если известковый налет не отошел, можно на пару минут нанести химический состав. Про свойства кока-колы известно уже давно, так что здесь сгодится и этот напиток. Важно после всех манипуляций хорошо промыть систему и прогнать цикл для варки кофе.

Советы по эксплуатации рожковых кофеварок

Столь деликатный прибор требует бережного отношения. Необходимо соблюдать важные правила для продления срока службы кофеварки:

1. Очищать технические протоки от накипи следует хотя бы один раз в год. Если любители напитка пользуются кофеваркой ежедневно, а вода предварительно не фильтруется, лучше чистить ее чаще, раз в 1–2 месяца.
2. Капучинатор необходимо также чистить, причем часто, после каждого приготовления капучино. Остатки молока плохо отмываются, поэтому нельзя оставлять эту часть нетронутой.
3. При наличии функции автоочистки остается лишь добавить спецсредство, и процесс пойдет в автоматическом режиме.
4. Нельзя прерывать процесс промывки системы. Перед отключением устройства нужно приготовить несколько чашек напитка, но ни в коем случае не пить его.
5. Для чистки запрещено использовать абразивные средства, они могут нарушить целостность деталей устройства.

Приборы, используемые для приготовления пищевых продуктов, необходимо постоянно держать в чистоте, чтобы избежать образования толстого слоя накипи, грязи и появления микроорганизмов.

Источник

Как чистить кофейное оборудование

После каждого приготовления на оборудовании остаются кофейные следы. Например, кофе в кофемолке или масла в эспрессо-машине. Они начинают портить вкус кофе: он становится прогорклым и ничто не помогает его исправить. Чистота оборудования — первое правило хорошего кофе.

9 мин. на чтение

45013 просмотров

После каждого приготовления на оборудовании остаются кофейные следы. Например, кофе в кофемолке или масла в эспрессо-машине. Они портят вкус кофе: он становится прогорклым и ничто не помогает его исправить. Чистота оборудования — первое правило хорошего кофе.

Проблема в том, что кофе при контакте с воздухом быстро начинает окисляться, и это приводит к его старению. В результате загрязнение кофемолки, эспрессо-машины или другого кофейного оборудования приводит к тому, что кофе получается невкусным.

Чтобы грязное оборудование не сводило старания на нет, его нужно регулярно чистить. В этой статье расскажем, как, чем и насколько часто надо чистить кофемолку, капельную кофеварку, домашнюю и профессиональную эспрессо-машину и разные сосуды для приготовления альтернативы.

Кофемолка

Кофемолку можно почистить двумя способами:

При помощи специальных таблеток для чистки кофемолок . Для этого нужно смолоть их, как обычный кофе. На одну чистку нужно 35–40 грамм — столько помещается в крышку от банки, так что необязательно их взвешивать. Мы рекомендуем чистить кофемолку специальными таблетками через каждые 10–15 кг смолотого кофе.

Разбирать кофемолку, вынимать жернова и чистить их вручную. Но тут очень важно сделать всё правильно и ничего не сломать. Например, если установить жернова немного неровно, то качество помола может снизиться. Кроме того, при разборе кофемолки помол сильно собьётся и за время настройки потратится больше кофе, чем стоили бы таблетки для чистки. Чтобы не ошибиться при разборке и сборке кофемолки, мы рекомендуем прочитать инструкцию к вашей кофемолке. У каждой кофемолки устройство отличается и общие рекомендации дать нельзя. Мы не рекомендуем разбирать кофемолку чаще, чем через каждые 50–70 кг смолотого кофе.

Периодически ресурс жерновов истекает и помол становится менее однородным. В таком случае их нужно менять на новые. Когда это делать — зависит от модели кофемолки, диаметра жерновов и ежедневной нагрузки на кофемолку. Средний ресурс жерновов вашей кофемолки должен быть указан в инструкции.

Капельная кофеварка

Капельная кофеварка по большому счёту состоит из трёх частей: бойлер, в который заливают воду, отсек для молотого кофе с фильтром и сеткой-душем и термос или стеклянный чайник, в которые стекает готовый кофе. Чтобы кофе был вкусным, каждую из этих частей нужно чистить.

Чтобы очистить бойлер капельной кофеварки от накипи, нужно разбавить в воде или специальную химию, или лимонную кислоту (30 грамм на литр), или уксус (1:2), залить это в бойлер и включить приготовление кофе. На середине процесса кофеварку нужно выключить и оставить в таком состоянии на 15–20 минут, чтобы вода очистила внутренние поверхности. Затем надо снова включить кофеварку, чтобы оставшийся раствор полностью перешёл в термос или стеклянный чайник. В конце нужно включить кофеварку ещё три раза с обычной водой, а затем протереть, чтобы в кофе не было привкуса химии.

Кроме того, нужно отдельно почистить сетку-душ. Сделать это можно при помощи мягкой щётки. Использовать мыло нельзя.

Кроме самой кофеварки также нужно чистить термос или стеклянный чайник, в которые готовится кофе. Мы рекомендуем оставлять их на ночь с чистящим средством внутри, а затем протирать щёткой на длинной ручке. Дома это можно делать раз в неделю, в кофейне — каждый день.

Автоматическая кофемашина

Алгоритм очистки отличается для каждой отдельной кофемашины, поэтому мы не можем дать каких-то чётких рекомендаций, кроме того, что нужно изучить инструкцию. Если её нет или она пропала, всегда можно найти инструкцию в интернете, указав полное название модели кофемашины.

Что касается чистки кофемашины уксусом или лимонной кислотой — лучше не стоит. Уксус просто не поможет, а лимонная кислота иногда разъедает резиновые прокладки и запирает алюминиевые трубки. Ремонт кофемашины может выйти дороже, чем покупка специального чистящего средства.

Периодичность чистки напрямую зависит от частоты употребления кофе. Очищать кофемашину от масел нужно через каждые 100 чашек. Многие кофемашины считают чашки автоматически и уведомляют, когда пришло время их чистить, так что считать чашки самостоятельно не придётся. Очищать кофемашину от накипи достаточно раз в полгода.

Не чистить автоматическую кофемашину нельзя. И дело уже не только во вкусе кофе, который со временем ухудшится. Причина ещё и в том, что если кофемашину не чистить, она сломается, а ремонт обойдётся сильно дороже.

Эспрессо-машина

Очистка профессиональной эспрессо-машины включает в себя очистку холдеров, групп и бойлера. Холдеры и группы нужно чистить ежедневно или чаще, а бойлер — примерно раз в год.

Если в кофейне большой поток, холдеры нужно разбирать примерно каждые два-три часа и счищать масла при помощи специальной щётки под тёплой водой. Если поток не очень большой, это можно делать реже — примерно два раза за смену.

В конце смены холдеры нужно снова разбирать, чистить щеткой и замачивать в химии. Химия — это специальное чистящее средство, которое нужно разбавить в горячей воде и опустить туда холдеры. Медные хромированные холдеры можно держать в химии не дольше часа, чтобы сохранить хром. Холдеры из нержавеющей стали можно спокойно оставлять на всю ночь.

Группы чистят при помощи «слепого» холдера и химии, но сперва разбирают их и чистят щёткой. В зависимости от модели кофемашины, группы разбираются по-разному. Где-то нужно просто поддеть сетку группы с края, а где-то — открутить удерживающий винт. Сетку, резиновую прокладку и саму группу изнутри нужно тщательно очистить от остатков кофе и запекшихся масел.

Затем нужно собрать всё обратно и очистить группы с химией. Для этого в его корзину слепого холдера засыпают порцию химии, вставляют в группу и включают пролив на 8–10 секунд, затем выключают на пару секунд. Не вынимая холдер, пролив включают и выключают ещё пару-тройку раз.

После очистки с химией, нужно вынуть «слепой» холдер, ополоснуть его под горячей водой и повторить тот же алгоритм, но уже без химии. Это нужно, чтобы окончательно промыть систему. Затем нужно включить пролив без какого-либо холдера примерно на 30 секунд.

Учитывайте, что слепой холдер не пропускает воду и в системе создаётся давление. Лучше не держать включённый пролив дольше 10 секунд — это может повредить помпу.

После полной очистки групп и холдеров с химией, нужно приготовить порцию эспрессо и вылить её — это позволит избежать даже минимального привкуса химии в чашке для гостя.

Обычно группы чистят в конце рабочего дня, когда в кофейне никого не осталось. Мы рекомендуем чистить группы с химией и в середине дня, особенно при большой проходимости.

Примерно раз в год нужно чистить бойлер от накипи. Как правило, это не делают самостоятельно, а отдают кофемашину на техобслуживание. Профессионалы в сервисе снимают бойлер и трубки, и очищают их накипи.

Существует способ, который помогает замедлить образование накипи. Дело в том, что накипь появляется, если нагревать воду выше 95 ºC. Если у вас многобойлерная машина, то в бойлере для эспрессо температура ниже и накипи почти не будет. А в бойлер для пара можно завести воду, очищенную через обратный осмос, — то есть практически дистиллированную. Тогда и в этом бойлере не будет накипи.

Пуровер, кемекс, аэропресс, френч-пресс, турка и другие сосуды для кофе

Главное правило очень простое в теории, но не слишком простое на практике — сосуды для альтернативы нужно мыть сразу после приготовления. Для этого можно пользоваться обычным неароматизированным средством для мытья посуды.

Чтобы очистить кемекс, мы рекомендуем пользоваться щёткой на длинной ручке, потому что помыть кемекс изнутри рукой довольно сложно. Кроме этого, кемекс не стоит мыть в посудомоечной машине.

С остальными сосудами таких сложностей нет. Их моют, как обычную посуду.

Ещё раз о том, какие средства понадобятся для чистки кофейного оборудования

Таблетки или порошок для очистки автоматической кофемашины от кофейных масел.

Источник